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Apr 13
Erdbeersirup
Erdbeersirup Du brauchst: 1 kg Erdbeeren 5/4 kg Zucker 600 ml Wasser 1 Zitrone Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und geviertelt. In einem großen Kochtopf wird das Wasser mit dem Zucker zum Kochen gebracht. Die Erdbeeren und den Saft einer Zitrone dazugeben, 5 min gut durchkochen lassen. Dann legst du ein Tuch in ein …
Apr 13
Spargel selber einmachen
Spargel selber einmachen Du brauchst: 5 kg weißen Spargel 100 ml Orangensaft 140 g Salz 8 g Zucker 4 g Ascorbinsäure 300 ml guten weißen Balsamico 4 Liter Wasser Zuerst wird der Spargel gewaschen, geschält und die holzigen Enden werden abgeschnitten. Die Schalen werden in einem Teil des Wassers zusammen mit dem Orangensaft 15 min …
Apr 12
Wer glücklich ist, kauft nicht
Es wäre ein Fehler, diesen zwanzigminütigen Vortrag von Prof. Gerald Hüther zu ignorieren. Der 62jährige Neurobiologe und Dozent erklärt auf faszinierend verständlichem Wege, weshalb die Menschheit, obwohl sie gerade ihrer Vernichtung entgegenschlittert, dennoch nur einen einzigen Gedanken weit von ihrer Rettung entfernt ist Wer glücklich ist, kauft nicht
Apr 11
Grüne Bandnudeln mit gebratenem Spargel
Grüne Bandnudeln mit gebratenem Spargel Du brauchst: 350 g grüne Bandnudeln ½ kg weißen Spargel 1 bis 2 Knoblauchzehen Olivenöl 50 g Butter 50 g frischen Parmesan etwas Oregano, Salz und Pfeffer Zuerst schälst du den Spargel und schneidest ihn in ca. 2 cm lange Stücke – schräg schneiden. 3 El Olivenöl in einer tiefen …
Apr 05
Spaghetti mit Mangoldpesto
Spaghetti mit Mangoldpesto Du brauchst: ½ kg Mangoldblätter 2 große oder 3 kleine Zwiebeln